Фамилия Гуйванский — редкая и звучит не по-русски. Её выдают суффикс и окончание: -ский (в мужском роде) и основа Гуйван-. Такая модель типична для польских, украинских и белорусских фамилий, образованных от названий мест. Скорее всего, предок носителя фамилии был либо шляхтичем, либо крестьянином, получившим прозвище по месту, откуда он пришёл, — деревне или хутору с корнем «Гуйван».

Самая надёжная версия связывает фамилию с топонимом Гуйва — это река в Винницкой области Украины, левый приток Южного Буга. Вдоль неё есть несколько сёл и хуторов, которые в старых документах могли называть Гуйванскими. Фамилия образована по стандартной для восточнославянских земель схеме: название места + суффикс принадлежности -ск(ий). Человек, переехавший в другое село или город, получал прозвище Гуйванский — то есть «тот, кто с Гуйвы».

Вторая, менее вероятная версия, отталкивается от прозвища Гуйван. В украинских говорах слово «гуй» (или «гуйван») могло означать нечто вроде «гуляка», «бездельник» — от глагола «гуляти». Но суффикс -ск(ий) в таком случае нетипичен: прозвищные фамилии чаще образовывались через -енко, -ук, -ов. Поэтому географическое объяснение выглядит убедительнее.

Интересная деталь: фамилия Гуйванский встречается не только на Украине, но и в Польше (записывалась как Gójwański или Gójwiański). Это указывает на возможное переселение носителей в ходе Речи Посполитой. В польском языке корень «gój» означает «исцеление», но применительно к топониму это, скорее, совпадение — река Гуйва известна с давних времён, и её название, вероятно, балтского или древнего славянского происхождения.

Сословная принадлежность предков неясна. Фамилии на -ский в XVI–XVII веках были маркером шляхты, но позднее их активно перенимали и крестьяне, особенно после отмены крепостного права, когда требовалось закрепить фамилию в документах. Если Гуйванские были мелкими землевладельцами, их имя могло писаться через «Gójwański» в метриках. Если крестьянами — скорее всего, фамилию дали по названию хутора, где они жили.

В современной России фамилия редкая, встречается в основном на юге и западе страны, что косвенно подтверждает её украинское или белорусское происхождение. Носители Гуйванских сегодня — это потомки тех, кто когда-то ушёл с берегов Гуйвы в поисках лучшей доли.