Фамилия Гюльхасян — типичный пример армянской родовой фамилии, образованной по модели «личное имя + суффикс -ян». В армянском языке суффикс -ян (или более архаичный -янц) означает принадлежность к роду, клану, то есть изначально фамилия звучала как «из рода Гюльхас». Это одна из самых распространённых словообразовательных моделей в армянской ономастике, и Гюльхасян следует ей без отклонений.

В основе фамилии лежит женское имя Гюльхас, которое состоит из двух корней — персидского «гюль» и тюркского «хас». «Гюль» переводится с персидского как «цветок», «цветущее растение» и в восточной поэзии традиционно символизирует красоту, изящество и непорочность. Второй корень, «хас», восходит к тюркским языкам и означает «особый», «избранный», «привилегированный». Таким образом, имя Гюльхас дословно означает «избранный цветок» или «избранная среди цветов». Родители, давая дочери такое имя, желали ей вырасти красивой и выделяющейся среди других — имя служило своего рода благословением на привлекательность и исключительность.

Интересно, что фамилия Гюльхасян стоит в ряду других армянских фамилий, образованных от составных имён с компонентом «гюль»: Гюльбекян, Гюльназарян, Гюльмамедов. Все они несут оттенок «цветочной» красоты и восходят к персидской поэтической традиции, которая глубоко проникла в армянскую культуру через Закавказье. В отличие от многих русских фамилий, где суффикс указывает на отца («чей сын»), армянский -ян прямо указывает на родовую принадлежность, и Гюльхасян в этом смысле не исключение: фамилия закрепилась за потомками женщины по имени Гюльхас, и со временем утратила прямую связь с женским родом, став общей для всех членов клана.