Фамилия Гюмюш — редкий случай, когда происхождение лежит на поверхности, а история написания запутывает след. Её основа — тюркское слово «гюмюш», то есть «серебро». В турецком, азербайджанском и ряде других тюркских языков это прямое название металла. Скорее всего, фамилию дали человеку, который имел дело с серебром: ювелиру, чеканщику, торговцу серебряной утварью. В тюркской ономастике прозвища по ремеслу — обычное дело, и «Гюмюш» стоит в одном ряду с фамилиями вроде Алтын (золото) или Демир (железо).

Интересна не столько основа, сколько то, как фамилия попала в русский контекст. Фамилий на -ш, не адаптированных русскими суффиксами (-ов, -ев, -ин), в России немного. Гюмюш — это «чистая» основа, которую не переделывали под местные модели. Это говорит о том, что фамилия либо закрепилась в среде, где тюркские языки были привычны (например, у крымских татар, азербайджанцев или турок-месхетинцев), либо её носители переселились в русскоязычные регионы относительно поздно, когда фамилия уже сложилась.

В османской традиции «Гюмюш» могло быть не прозвищем, а частью составного имени — например, Гюмюш-ханум или Гюмюш-бей. Но как фамилия, передающаяся по наследству, она закрепилась в основном в XX веке, когда в Турции и Закавказье ввели обязательные фамилии. В России носители фамилии Гюмюш встречаются редко, чаще всего на Северном Кавказе и в южных регионах, где сильны тюркские общины.

Есть и менее вероятная версия: связь с греческим «гумус» (земля, почва) через диалекты Причерноморья. Но она слабая — тюркская этимология очевиднее и подтверждается распространением фамилии именно в тюркоязычной среде. Фамилия Гюмюш — не про древнюю знать или боярские корни, а про ремесло, торговлю и серебряный блеск, который дал имя её первому носителю.