Фамилия Ибятовы образована от мужского имени Ибят, которое, скорее всего, является диалектным вариантом арабского имени Хибат. В переводе с арабского «хибат» означает «подарок» или «дарование», а также «посвящение». Таким именем родители часто нарекали долгожданного, желанного ребёнка — того, кого считали даром свыше. Со временем потомка человека по имени Ибят стали называть Ибятовым, закрепив за семьёй эту фамилию по модели на -ов, типичной для русских фамилий, образованных от имён.

Словообразовательная модель здесь проста: к основе Ибят прибавили патронимический суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — Ибятов). Это стандартный способ для фамилий, возникших в среде, где русский язык соседствовал с тюркскими и арабскими традициями именования. Само имя Ибят — некалендарное, то есть не входило в православные святцы, что указывает на его восточные, скорее всего, татарские или башкирские корни. В татарской ономастике арабские имена часто адаптировались под местное произношение, теряя начальный «х»: Хибат превращалось в Ибат или Ибят.

Географически фамилия Ибятовы встречается преимущественно в Поволжье и на Урале, особенно в Татарстане и Башкортостане. Это подтверждает её связь с тюрко-мусульманской культурой региона. Среди носителей фамилии были крестьяне, ремесленники и духовные лица, однако точное сословное происхождение каждой ветви требует отдельных генеалогических изысканий. В отличие от многих русских фамилий, Ибятовы не получили широкого распространения за пределами традиционных мест расселения, что делает её более локальной и редкой.

Стоит различать фамилию Ибятов и похожую Ибатов: вторая образована от имени Ибат (тоже вариант Хибата), но с другим суффиксом. Ибятов же сохраняет диалектную огласовку «ё» (или «е» под ударением), что может указывать на конкретную местную традицию произношения. В документах XVIII–XIX веков встречаются написания «Ибятов» и «Ибетов», что связано с неустойчивостью гласных в устной речи.

Таким образом, фамилия Ибятовы — памятник не столько восточной культуры вообще, сколько конкретного этапа взаимодействия арабского именослова с тюркскими языками и русской патронимической системой. Это не просто «подарок» в переводе, а свидетельство того, как имя-пожелание ребёнку превратилось в фамильный знак, закрепившийся на несколько поколений.