Фамилия Иерет — редкая, и её корень заставляет задуматься. Первое, что приходит в голову, — связь с церковным словом «иерей» (священник). Но здесь есть важное различие: в фамилии пишется «Иерет», а не «Иереев» или «Иерейский». Суффикс -ет не характерен для русских фамилий, образованных от духовных званий. Обычно такие фамилии заканчиваются на -ов или -ин.

Скорее всего, мы имеем дело с фамилией нерусского происхождения. Наиболее вероятная версия — это русифицированная форма западноевропейской фамилии. В немецком, голландском или скандинавском языках существует фамилия Ieret или Jeret, которая могла попасть в Россию вместе с переселенцами или специалистами, приглашёнными в XVIII–XIX веках. В этом случае основа не связана с религией, а восходит, например, к личному имени (вариант имени Иеремия или Геррит) или к топониму.

Вторая версия, менее вероятная, но возможная для южных регионов бывшей Российской империи, — это греческое происхождение. В греческом языке слово «иерей» (ιερέας) звучит похоже, и фамилия могла быть записана на слух с упрощением окончания. Однако греки чаще образовывали фамилии с суффиксами -пулос, -идис, -оглу, а не -ет.

Встретить фамилию Иерет в исторических документах — большая редкость. Она не фиксируется в классических словарях русских фамилий (Унбегаун, Никонов, Веселовский). Это говорит о том, что носителей было крайне мало, и фамилия не прошла через массовую паспортизацию XIX века. Если вы носите эту фамилию, скорее всего, ваши предки — не крестьяне центральной России, а люди, приехавшие из Европы или, что реже, из греческих колоний Причерноморья. Искать корни стоит в метрических книгах лютеранских или католических приходов, а также в списках иностранных поселенцев.