Фамилия Иохов — редкий случай, когда основа почти наверняка связана не с именем или профессией, а с церковнославянским написанием библейского имени. В основе лежит имя Иов — тот самый страдалец из Ветхого Завета. В дореволюционной орфографии имя Иов через «ижицу» (ѵ) писалось как «Іѡвъ», а в родительном падеже звучало как «Іѡва». От этой формы и пошла фамилия: Иохов буквально означает «сын (или потомок) Иова». Суффикс -ов здесь стандартный, патронимический, указывающий на принадлежность к роду.

Примечательно, что в народном произношении имя Иов часто смягчалось до «Ива» или «Ивка», откуда пошли фамилии Ивин, Ивлев. Но Иохов — это книжная, грамотная форма, которую могли закрепить за собой выходцы из духовного сословия или приказные люди, знавшие церковнославянскую грамоту. В крестьянской среде такое написание встречалось реже: оно выдаёт человека, который либо сам умел читать, либо получил фамилию от грамотного писаря, записавшего её «по-церковному».

Споров о происхождении почти нет. Версия, что Иохов мог образоваться от прозвища «Иох» (некоего звукоподражания или диалектного слова), не выдерживает критики — ни в одном говоре такого корня не зафиксировано. Зато есть устойчивая параллель с фамилиями Ионов, Иовлев, Иовов — все они от той же библейской основы, но с разными суффиксами. Иохов стоит особняком: он сохранил архаичную форму родительного падежа, что делает его скорее «книжным» вариантом.

Географически фамилия встречается крайне редко. По данным переписей, основные очаги — центральные регионы России (Тверская, Ярославская области) и старообрядческие поселения на Урале. Среди носителей нет громких исторических имён, и это объяснимо: фамилия не перешла в дворянские роды и осталась в среде духовенства и мещанства. Если ваш предок носил фамилию Иохов, скорее всего, он был либо церковнослужителем, либо выходцем из грамотной семьи, где имя Иов почитали как каноническое.