Фамилия Иошин — одна из тех, что образована от русского просторечного варианта церковного имени. В основе лежит имя Иоша, сокращённая и адаптированная в быту форма от канонического имени Иов (в церковнославянской традиции — Иова). Словообразовательная модель проста: суффикс -ин указывает на принадлежность («чей?»), то есть Иошин буквально означает «сын Иоши» или «потомок Иоши».

Имя Иов — библейское, его носил ветхозаветный праведник, образец терпения и веры. Значение имени в переводе с древнееврейского — «враг» или «гонимый, преследуемый». Сюжет об Иове известен: сатана испытывал его, наслав болезни и лишения, но праведник не отрёкся от Бога, был исцелён и вознаграждён бо́льшим богатством, чем прежде. Парадокс в том, что фамилия Иошин восходит к имени с «отрицательным» значением, но в русской народной среде это никак не воспринималось — имя Иов и его производные давали в честь святого, а не по смыслу перевода.

Интересна и географическая привязка. Фамилия Иошин встречается в основном в центральных и южных областях России, а также в Поволжье. Это связано с тем, что имя Иов было особенно распространено в старообрядческой среде, где чтили ветхозаветных праведников. Потому среди носителей фамилии могло быть немало потомков староверов. В официальных документах XIX века форма Иоша фиксируется как разговорная, а фамилия Иошин — как отчество, перешедшее в наследственное.

Стоит отметить, что фамилия редкая, не входит в сотни самых распространённых. Её носители — не дворяне (фамилии на -ин у дворян обычно образовывались от основ на -а/-я, но массово этот суффикс давал «простые» фамилии крестьянам и мещанам). Социально Иошины — скорее всего, выходцы из крестьян или посадских людей. Других версий происхождения, кроме как от имени Иоша, у этой фамилии нет: связь с еврейским именем Иошуа (Иисус) маловероятна, так как у русских фамилий от уменьшительных форм Иоша не зафиксировано.