Фамилия Иптышев — редкий случай, когда происхождение угадывается почти сразу, но точное значение остаётся загадкой. Она образована по стандартной русской модели с суффиксом -ев, который присоединяют к основам на мягкий согласный или на -й. В основе лежит имя или прозвище Иптыш. Если бы фамилия звучала как Иптышев, можно было бы подумать, что корень — Ипт- (от какого-нибудь тюркского слова), но здесь явно видна форма на -ыш, характерная для тюркских языков. Уменьшительно-ласкательный суффикс -ыш (как в русском «малыш», но в тюркских языках он тоже продуктивен) превращает имя или прозвище в Иптыш. Что такое «ипт»? Скорее всего, это искажённое или диалектное произношение тюркского слова «иптэш» или «иптеш» — «товарищ», «друг», «спутник». В башкирском, татарском, казахском языках «иптәш» (әйтелеше) означает именно товарища по работе, походу или общему делу. Таким образом, Иптыш — это сокращённое, народное обращение к человеку, который был «товарищем», «напарником», возможно, даже прозвище для пришлого человека, которого приняли в коллектив. Фамилия Иптышев, скорее всего, тюркская по корню, но оформленная по русскому патронимическому образцу. Это типично для регионов Поволжья, Урала и Сибири, где русские фамилии возникали у башкир, татар, казахов или других тюркских народов при переходе в православие или при активных контактах с русским населением. Географически фамилия встречается в основном в Хакасии и на юге Красноярского края, что подтверждает её сибирское бытование. Носители фамилии — потомки человека, которого в своём кругу называли просто «товарищ» или «друг», и это прозвище закрепилось как фамильное имя.