Фамилия Исьаилов — редкий случай, когда написание почти полностью совпадает с произношением, но при этом ставит в тупик при попытке разобрать её по составу. Первое, что бросается в глаза: суффикс -ов, типичный для русских фамилий, образованных от личных имён или прозвищ. Основа же — «Исьаил» — явно не славянская, а заимствованная из тюркских языков, где она представляет собой вариант имени Исмаил или Исхаил. В тюркской среде, особенно у народов Поволжья и Северного Кавказа, звук «с» мог переходить в «сь» под влиянием местных диалектов, а долгий гласный «а» сохранялся. Таким образом, Исьаилов — это патроним, то есть фамилия, образованная от имени отца: «сын (или потомок) Исьаила».

Словообразовательная модель здесь проста и архаична: к полной форме имени Исьаил прибавили русский суффикс принадлежности -ов. Это говорит о том, что фамилия сложилась в среде, где тюркские имена уже начали адаптироваться к русской грамматике, но ещё не прошли стадию усечения (как, например, в фамилиях Исаев или Исмаилов). В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» подобные случаи описываются как «фамилии на -ов от некрестильных имён», характерные для народов, принявших христианство или долго живших в смешанных браках. Однако Исьаилов может быть и мусульманской фамилией, где русский суффикс — следствие долгого нахождения в составе Российской империи, когда фамилии оформлялись по единому образцу.

Географически фамилия тяготеет к регионам с сильным тюркским субстратом: Татарстан, Башкортостан, отчасти Кавказ. Встречается она редко, что делает её хорошим маркером для историков: носители Исьаиловых, скорее всего, происходят из одного или нескольких близких родов, не успевших размножиться до массового расселения. Интересно, что в метрических книгах XIX века можно найти варианты написания «Исхаилов» или «Исаилов» — это не ошибки, а попытки писаря передать на слух гортанный звук, которого нет в русском языке.

Спорный момент — возможная связь с библейским Исаией (Исайя). По звучанию «Исьаил» отдалённо напоминает «Исаил», но филологически это маловероятно: имя Исайя в русской традиции давало фамилии Исаев, Исайкин, Исаичев, но не Исьаилов. Гласный «а» после мягкого «сь» и конечное «ил» указывают именно на тюркский источник. Если у вас есть семейное предание, что предки носили это имя до революции, скорее всего, речь идёт о мулле или сельском старосте, чьё имя записали на слух, а потом передали по наследству как фамилию.