Фамилия Истрашкин образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Истрашкин послужило церковное имя Евстратий. Мужское крестильное имя Евстрат (Евстратий) в переводе с греческого означает «добрый воин». В основу фамилии Истрашкин легла производная форма этого имени — Истрашка. Возможно также, что имя Истрашка является производной формой имени Каллистрат, которое в переводе с греческого рзначает «красивый воин». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Истрашка, со временем получил фамилию Истрашкин. О точном месте и времени возникновения фамилии Истрашкин в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Истрашкин представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.