Фамилия Избяков имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Избяков уходит в XV-XVII вв. Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Избяков способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Фамилия Избяков образована от мужского имени Избяк. Оно является вариантом мусульманского имени Узбек. Так звали девятого хана Золотой Орды. Хан Узбек правил в 1313-1341 гг. Он ввёл ислам как государственную религию и преследовал всех инаковерующих (исповедовавших шаманизм), что вызвало заговор золотоордынских эмиров, жестоко подавленный Узбеком. Узбеку удалось ликвидировать феодальные распри в Орде и добиться её подъёма. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Избяков являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Тем не менее, фамилия Избяков представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.