Фамилия Кабиоков — редкая и территориально привязанная, её корни уходят в тюркскую языковую среду Северного Кавказа. Если вы её носитель, скорее всего, ваши предки жили в Кабардино-Балкарии или соседних регионах, где распространены адыгские и тюркские языки.

Основа фамилии — «Кабиок» (варианты: Кобёк, Кобек). Это слово восходит к тюркскому köbäk — «щенок», «детёныш», а в переносном смысле — «молодой, неопытный человек» или даже ласковое прозвище. В карачаево-балкарском языке «кёбек» означает «пена», но для фамилии такая семантика маловероятна: прозвища от «пены» почти не встречаются. Версия с «щенком» типологически надёжнее: подобные прозвища (сравните русские фамилии Щенков, Щенников) давали младшему в семье, шаловливому ребёнку или человеку с мягким, податливым характером.

Суффикс -ов указывает на русскую модель оформления фамилии, которая закрепилась у народов Кавказа в XIX–XX веках при документальной фиксации. Первоначальная форма звучала как Кабиокъуэ (в кабардино-черкесском) или Кёбеков (в тюркском варианте), но при записи в метрики и паспорта получила привычное окончание -ов. Встречаются однокоренные фамилии: Кобеков, Кёбеков, Кабоков — все они восходят к тому же прозвищу, но различаются диалектным произношением.

Социально предки Кабиоковых — скорее всего, свободные крестьяне или уздени (сословие воинов-землевладельцев), реже — княжеские слуги, если прозвище было дано за подчинённое положение. Точных данных о сословной принадлежности нет, но в кабардинской среде фамилии с суффиксом -ов редко указывают на высшую знать, которая сохраняла бесписьменные родовые имена.

Встречается фамилия крайне редко: по открытым данным, в России её носят не более нескольких сотен человек, сосредоточенных в Кабардино-Балкарии (особенно в селениях Чегемского и Баксанского районов) и в карачаевских аулах. За пределами Кавказа единичные носители — потомки переселенцев XX века.