Фамилия Кабытаев имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Кабытаев уходит в XV-XVII вв. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Кабытаев являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Фамилия Кабытаев образована от казахского мужского имени Кабытай. Оно было образовано путем присоединения к слову «қабы» - «коробка» уменьшительно-ласкательного аффикса -тай (от слова «тай» - «жеребенок»). Таким образом, имя Кабытай можно перевести как «коробочка». Вероятно, это было внутрисемейное имя младшего сына. Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Кабытаев способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Тем не менее, фамилия Кабытаев представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.