Фамилия Камерцева — женская форма, а её основа — мужская фамилия Камерцев. В ней сразу бросается в глаза редкий для русских фамилий корень «камер-». Это не крестьянское прозвище, а скорее всего, след профессионального или служебного статуса предка.

Слово «камера» в русском языке XVIII–XIX веков имело несколько значений. Самое вероятное для фамилии — «камердинер», то есть комнатный слуга при господине, или «камергер» — придворный чин. Суффикс «-ец» в основе (Камер-ец → Камерцев) часто указывает на человека по месту службы или занятию: как стрелец, кузнец, гонец. Камерцем могли называть того, кто приставлен к камере — в значении «комната» или «придворная палата». В дворянской среде фамилии на «-цев» от придворных чинов встречаются, но Камерцев могла возникнуть и как прозвище лакея или управляющего в богатом доме.

Менее вероятная, но возможная версия — от немецкого Kammer (палата, казна) или фамилии Kammerer (казначей, управляющий). Немецкие колонисты и специалисты, приезжавшие в Россию, часто русифицировали свои фамилии, добавляя русские суффиксы. В таком случае Камерцев — потомок немца Kammer, Kammerer или Kammerer, которого на русский лад стали звать Камерцем.

Географически фамилия редкая, встречается преимущественно в центральной России и Поволжье, что косвенно подтверждает версию о происхождении из служилой или городской среды, а не из крестьянской глубинки. В крестьянских фамилиях корень «камер-» практически не встречается — это маркер иного социального слоя.

Таким образом, носитель фамилии Камерцев — потомок человека, связанного с камерой: либо придворного служителя (камердинера, камергера), либо управляющего имением или казной, возможно, выходца из немецких колонистов.