Фамилия Камитов — редкий случай, когда внешне тюркская форма скрывает, скорее всего, арабское или персидское имя в основе. Если отбросить русский патронимический суффикс -ов (указывающий на принадлежность: «чей?» — сын Камита), то корень — Камит. В русском языке это звучит как стопроцентный тюркизм, но на деле имя Камит — это один из вариантов передачи арабского имени Камиль (совершенный, зрелый). Переход «ль» в «т» на тюркской почве — явление частое: в татарском, башкирском, казахском языках конечный «ль» часто оглушается или заменяется на «т». Так что Камитов в исходнике — «сын Камита», а Камит — это тот же Камиль, только обрусевший через тюркское посредничество.

Вторая версия, менее вероятная, но имеющая право на существование, — связь с тюркским словом «камит» или «кемит». В некоторых диалектах так называли лодку или небольшое судно. Тогда прозвище Камит мог получить лодочник, перевозчик или судостроитель. Однако эта гипотеза слабее: прозвища по профессиям в тюркской среде обычно давались по конкретному занятию (например, «Гемиджи» — моряк), а не по названию предмета. Скорее всего, перед нами именно патроним от личного имени.

Географически фамилия тяготеет к регионам с компактным проживанием татар и башкир: Татарстан, Башкортостан, Оренбургская область, а также встречается среди казахов. В русских переписных книгах XVI–XVII веков она не фиксируется — это говорит о её относительно позднем оформлении, вероятно, в XIX веке, когда у тюркских народов массово закреплялись фамилии по отцу.

С точки зрения словообразования фамилия прозрачна: тюркская основа + русский суффикс -ов, что характерно для фамилий, возникших на стыке двух языковых традиций. Интересная деталь: в отличие от фамилий на -ин (типа Камитин), форма на -ов встречается у тюркских народов чаще, так как суффикс -ов был более универсальным при русификации. Если бы фамилия была записана как Камитов, а не Камитин, это дополнительно подтверждает её искусственное закрепление в официальных документах, а не бытовое прозвище.

Таким образом, для носителя фамилии Камитов наиболее вероятная линия предков — татарин или башкир, носивший имя Камит (производное от Камиль), который в XIX веке стал писаться с русским окончанием.