Фамилия Капбо — редкий случай, когда написание подсказывает иноязычное происхождение, но не даёт готового ответа. В русской ономастике не существует типичных суффиксов, которые бы объяснили эту форму: нет ни -ов, ни -ин, ни -ский. Это значит, что фамилия либо не прошла стандартную русификацию, либо была записана на слух в относительно позднее время.

Скорее всего, основа «Капбо» восходит к прозвищу или имени из тюркских или кавказских языков. В тюркских наречиях «кап» может означать «мешок», «сосуд» или «вместилище», а «бо» (или «бу») — указательное местоимение «этот». Вместе «кап бо» могло быть прозвищем человека, которого дразнили «мешком» или «тем, кто носит мешок» — например, торговца, перевозчика или портного, работавшего с тканью. Вторая версия связывает фамилию с осетинским или чеченским языками, где «кап» — «ножны», а «бо» — «много», что даёт прозвище «много ножен» (оружейник или воин). Однако обе гипотезы остаются предположениями: письменных подтверждений такого прозвища в старых переписях нет.

С точки зрения географии, фамилия Капбо встречается в основном в Краснодарском крае и Адыгее, что указывает на возможную адыгскую (черкесскую) основу. В адыгских языках есть корень «кап» в значении «короткий» или «сжатый», а «бо» — распространённый фамильный компонент, означающий «сын» или «потомок». То есть Капбо могло быть патронимом: «сын Короткого» или «потомок Сжатого» — прозвище невысокого или плотного человека. Это правдоподобнее, так как объясняет и структуру (корень + родовой показатель), и регион бытования.

В документах XIX — начала XX века фамилия почти не фиксируется. Скорее всего, её носители относились к крестьянскому или казачьему сословию, а сама фамилия оформилась при записи в метрические книги уже в советское время, когда адыгские и тюркские прозвища переводили в паспортные фамилии без изменения окончаний. Единственное, что можно сказать с уверенностью: Капбо — не русская по происхождению, а адаптированная на слух фамилия, и её носители, вероятно, имеют корни с Северного Кавказа или Закавказья.