Фамилия Капировская — женская форма, указывающая на происхождение от носителя мужской фамилии Капировский. Такие фамилии на -ский/-цкий в основном принадлежали польской, украинской или белорусской шляхте, а также духовенству, и образовывались от названий местностей. В случае с Капировским основа, скорее всего, топонимическая: существовали и существуют села с названием Капировка или Капирово (например, в бывшей Киевской губернии или на Волыни). Человек, переехавший из такого села в другую местность, получал прозвание «Капировский» — то есть «тот, кто из Капировки».

Корень «капир» может восходить к польскому kapier — «капуцин» (монах ордена капуцинов), либо к диалектному слову «капир» в значении «капюшон» или «накидка». Вторая версия менее вероятна, но возможна, если прозвище дали человеку, носившему необычный головной убор. Также не исключено, что в основе лежит личное имя Капир — вариант крестильного имени Капитон (от латинского capito — «головастый»), что характерно для фамилий, образованных от народных форм церковных имён.

Суффикс -ск- указывает на формирование фамилии в среде, где ценилось указание на владение землёй или место рождения. Поэтому Капировские — это не крестьяне, а скорее мелкопоместные дворяне, однодворцы или священники. В Российской империи фамилия встречалась в западных и южных губерниях, особенно в Подольской и Волынской. Встречается она и сегодня, но остаётся редкой: по открытым данным, в России насчитывается не более нескольких сотен носительниц этой фамилии.