Фамилия Капрюшина — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В отличие от распространённых «профессиональных» или «патронимических» фамилий, она заставляет задуматься: что за корень «капр» и откуда взялся суффикс «-юшин»?

Начнём с суффикса. Форма Капрюшин (женский вариант — Капрюшина) образована по модели кратких притяжательных прилагательных с суффиксом -ин (Капрюша → Капрюшин). Но основа — не имя Иван или Пётр, а прозвище или уменьшительное имя Капрюша. В русской ономастике суффикс -юш- (как в Проша от Прокофий, Гаврюша от Гаврила) указывает на ласкательную или обиходную форму. Значит, исходное имя или прозвище звучало как Капр, а Капрюша — его производное.

Сам корень «капр» — спорный. Самая вероятная версия: это искажённое или диалектное произношение имени Капитон (от латинского capito — «большеголовый»). В народной речи «Капитон» легко превращалось в «Капитоха», «Капитоша», а затем и в «Капрюша» — через стяжение и замену звуков. Подобные фонетические сдвиги (Капитон → Капря) встречаются в северных и сибирских говорах, где «и» в безударном положении редуцировалось, а «т» перед «р» выпадало.

Менее правдоподобна, но возможна связь с диалектным словом «капра» — так в некоторых областях называли капризного или своенравного человека. Однако эта версия слабее: слово «капра» фиксируется редко и не образует устойчивых прозвищ.

Географически фамилия Капрюшин тяготеет к центральной России и Поволжью. Встречается она редко, что говорит о локальном происхождении — от прозвища одного человека, которое закрепилось за его потомками. Сословно носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами: фамилии на -ин у непривилегированных слоёв — обычное дело в XIX веке.

Таким образом, Капрюшина — это «дочь (или жена) Капрюши», а сам Капрюша — это, вероятнее всего, Капитон в народном пересказе. Фамилия хранит след живой речи, где официальное имя обросло домашними формами и диалектным произношением.