Фамилия Карида — редкий случай, когда прозвище или именование перешло в наследственное имя почти без изменений, сохранив греческое окончание. В её основе лежит греческое слово «карида» (καρύδα), которое означает «грецкий орех». Такое прозвище могли дать человеку по нескольким причинам, и все они связаны либо с характером, либо с занятием.

Самая прямая версия — прозвище относилось к торговцу. Если предок занимался продажей грецких орехов, его могли прозвать по товару: Карида, то есть «Орех». Со временем это именование закрепилось за ним и его потомками. В ономастике это типичная модель образования фамилий от названий продуктов или товаров, с которыми человек был тесно связан.

Другой вариант — прозвище отражало черту характера. Грецкий орех известен своей твёрдой скорлупой, которую непросто расколоть. Поэтому Каридой могли назвать человека жёсткого, упрямого, не склонного менять свои решения. Такой перенос значения — от свойств предмета к свойствам человека — встречается во многих языках и культурах.

Наконец, не исключено, что прозвище дали просто любителю орехов: человек, который часто их ел или предпочитал другим лакомствам, получал соответствующее уличное имя.

Сама форма фамилии — Карида — указывает на её греческое происхождение. Суффикс -ида (в греческом варианте -ίδης или -ίδα) широко распространён в греческой антропонимике. В данном случае он не является типичным русским фамильным суффиксом, а значит, носитель фамилии или его предки провели значительную часть жизни в греческой языковой среде, возможно, в Греции или среди греческих общин Причерноморья. В русскую традицию фамилия попала, скорее всего, без добавления -ов или -ин, что делает её уникальной и легко узнаваемой.