Фамилия Карюзина — женская форма фамилии Карюзин, и её происхождение неочевидно с первого взгляда. Самая вероятная версия связывает основу с диалектным глаголом «карять» или «корять» — корить, упрекать, бранить. В северных и сибирских говорах «карюга» или «карюза» могло означать сварливого, ворчливого человека, любителя попрекать. Тогда Карюзин — потомок того, кого прозвали Карюзей за неуживчивый характер или привычку читать нотации.

Менее распространённая, но тоже возможная гипотеза — связь с названием рыбы «карюза» (разновидность корюшки или мелкой снетка). В таком случае прозвище Карюза мог получить рыбак, торговец рыбой или просто худой, вертлявый человек, которого сравнивали с мелкой рыбёшкой. Эта версия правдоподобна для регионов Русского Севера и Поволжья, где корюшку называли карюзой.

Суффикс -ин указывает на принадлежность: «чей?» — Карюзин, то есть сын или потомок Карюзы. Такая модель типична для русских фамилий, образованных от прозвищ на -а, -я. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые чаще давали по отцу-землевладельцу или ремесленнику, -ин мог закрепиться за крестьянами и посадскими людьми.

Фамилия редкая, не попала в массовые списки дворянских родов. Встречается в основном в центральной России и на Урале, что косвенно подтверждает её диалектное, а не книжное происхождение. Современные носители фамилии Карюзины могут с равной вероятностью происходить как от ворчуна, так и от рыбака — точное значение утрачено, но оба варианта укладываются в логику русской ономастики.