Фамилия Кашшапова — редкий случай, когда написание подсказывает не только происхождение, но и географию. Двойное «ш» в корне — верный признак, что фамилия пришла из тюркского мира, скорее всего, от татар или башкир. В русском языке такие удвоения обычно упрощаются (Кашапов), а двойное «шш» выдает прямое заимствование на письме, без промежуточной русификации. Основа фамилии — мужское имя Кашшап, которое восходит к арабскому «кашшаф» — «открывающий», «разъясняющий», «обнаруживающий». В исламской традиции это одно из качеств, приписываемых пророкам и мудрецам: тот, кто снимает покров с истины. В бытовом плане имя могли дать ребенку с пожеланием ума, проницательности или удачи в начинаниях.

Суффикс «-ов/-а» в тюркских фамилиях — это уже русская грамматическая пристройка, стандартная для оформления фамилий в документах XIX–XX веков. То есть изначально было просто имя Кашшап, а когда потребовалось записать фамилию по русскому образцу, добавили окончание, указывающее на принадлежность: «из рода Кашшапа». Окончание «-а» (а не «-ов») — женская форма, так что носительница фамилии Кашшапова — женщина, а ее предок по мужской линии звался Кашшаповым или просто Кашшапом.

Сословная принадлежность у этой фамилии, скорее всего, крестьянская или купеческая. Среди татар и башкир фамилии на «-ов» массово закрепились после ревизий и переписей XIX века. Если предки были муллами или торговцами, фамилия могла сохраниться в метрических книгах медресе или в купеческих гильдиях, но документальных подтверждений по конкретным носителям Кашшаповой в открытых источниках мало. Встречается фамилия преимущественно в Татарстане, Башкортостане и в диаспорах уральских татар.

Любопытно, что однокоренные фамилии Кашапов и Кашшапов в русской записи могли относиться к одному роду: разница в написании возникала из-за того, что писарь в волостном правлении слышал твердый тюркский звук «ш» и передавал его либо одной, либо двумя буквами. Поэтому если в семейных преданиях говорят, что раньше фамилия писалась иначе, — это не ошибка, а особенность делопроизводства.