Фамилия Кастрюлина — наглядный пример того, как русская фамилия может быть образована напрямую от названия кухонной утвари. Она относится к типично русскому типу на -ин, который указывает на принадлежность: чей? — Кастрюлин, то есть сын или потомок человека по прозвищу Кастрюля. В основе лежит слово «кастрюля», заимствованное в XVIII веке из французского (casserole) через немецкое посредничество. Прозвище Кастрюля могли дать по разным причинам: либо повару или человеку, торговавшему посудой, либо, что вероятнее, тому, кого за внешность или особенности характера сравнивали с кастрюлей — например, невысокому и круглому человеку.

Интересно, что в отличие от фамилий на -ов/-ев, которые чаще происходят от мужских имен и профессий, фамилии на -ин нередко берут начало от прозвищ, оканчивающихся на -а/-я. Кастрюлина — женская форма, но в русской традиции фамилии на -ин склоняются как прилагательные, и мужской вариант — Кастрюлин. Встречается фамилия преимущественно в центральных и южных регионах России, но исторически она редкая: в дореволюционных переписях и ревизских сказках её носители почти не фиксируются, что говорит о позднем закреплении прозвища в качестве фамилии — вероятно, не ранее середины XIX века, когда крестьянам массово присваивали фамилии по бытовым признакам.

Стоит отметить, что в некоторых говорах слово «кастрюля» имело иное значение: в архангельских и вологодских диалектах так называли глиняный горшок для молока или толстую женщину. Поэтому в северных регионах фамилия могла появиться независимо от кулинарного контекста. Прямых однокоренных фамилий, вроде Кастрюльников или Кастрюлькин, в русской ономастике почти нет — это делает Кастрюлину уникальным примером, где основа не переосмысливалась через уменьшительные суффиксы, а осталась «голым» предметным прозвищем.