Фамилия Каульбарс имеет сложную структуру и восходит к двум основам. Первая из них – Kaul – в переводе с немецкого языка означает «яма, водоём». Вторая – Bars – является диалектной формой немецкого слова barsch – «окунь». Исходя из этого, фамилия Каульбарс имеет значение «рыбак». Каульбарс – это русский баронский род, происходящий от вестфальского уроженца Симона Каульбарс, жившего в половине XVI века. Яков Романович и Карл Иванович Каульбарс состояли в XVIII в. на русской военной службе. Иоанн-Фридрих Каульбарс (умер в 1762 г.), шведский генерал от кавалерии, получил шведское баронское достоинство (1751). Род Каульбарс внесен в дворянский матрикул Эстляндской губернии.