Фамилия Кельблер происходит от прозвища Кельбель (Kohlbohl). Оно является составным и восходит к двум словам: «кель» и «бель». Первая часть прозвища, «кель», произошла от немецкого слова Kohl, которое в переводе означает «капуста, кочан капусты». Вторая часть прозвища, «бель», восходит к топониму Bohl: так называется небольшая местность, расположенная недалеко от Кельна. Таким образом, можно предположить, что прозвище Кельбель дали человеку, который торговал капустой близ города Боль. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».