Фамилия Керемедчиева — редкий случай, когда в основе лежит не имя, не прозвище по внешности или характеру, а конкретное ремесло, причём не из центральной России, а из тюркского мира. Разбираем её по частям.

Корень «керемед» восходит к турецкому или крымско-татарскому слову kiremit (черепица). В османском и южнобережном строительстве черепица была ходовым материалом, и мастера по её обжигу и укладке составляли отдельную цеховую группу. Суффикс «-чи» в тюркских языках — показатель профессии: так же, как sütçü (молочник) от süt (молоко), kiremitçi — это «черепичник», то есть человек, который делает или кладёт черепицу. Фамилия Керемедчиев, а в женском варианте Керемедчиева, буквально значит «сын черепичника» или «из рода черепичников».

Формант «-ев» указывает на то, что фамилия обрусела уже на русской почве, скорее всего, в среде крымских татар или греков-урумов, переселившихся в Приазовье и на Кубань после присоединения Крыма к Российской империи. Встречается она почти исключительно на юге России и в восточной Украине — в Запорожской, Донецкой областях, в Краснодарском крае. Это не случайно: именно там в XIX веке оседали ремесленники, вывезенные из Крыма, и их фамилии закреплялись с русским окончанием.

Любопытно, что в самом турецком языке фамилия Kiremitçi встречается, но нечасто — обычно такие профессиональные прозвища не переходили в наследственные фамилии у турок до реформы 1934 года. А вот у крымских татар и греков, которые раньше получили фамилии по российскому образцу, модель «профессия + -чи + -ев» дала целый куст однотипных фамилий: Чубукчиев (от çubuk — прут, палка), Калайчиев (от kalay — олово), Сарафанчиев (от saraf — меняла). Керемедчиева стоит в этом ряду, но с конкретной привязкой к гончарному делу.

Итак, предок носителя этой фамилии — скорее всего, не помещик и не крестьянин-землепашец, а городской или пригородный ремесленник, специалист по кровельной черепице. В условиях южного климата, где крыши часто делали из глиняной плитки, это было востребованное и уважаемое занятие. Фамилия сохранила память о нём без искажений — редкий случай прозрачной профессиональной этимологии.