Фамилия Хачпанова — женская форма, а мужская — Хачпанов. Она довольно редкая и почти наверняка имеет тюркские корни, скорее всего, кумыкские или ногайские, где распространена модель образования фамилий на -ов/-ев от прозвищ и личных имён. Основа «Хачпан» с большой вероятностью восходит к тюркскому слову «качпан» или «хачпан» — так в некоторых тюркских языках называли беглеца, того, кто скрывается или убегает. В кумыкском языке, например, «къачмакъ» означает «убегать», а «къачпан» — «беглец», «дезертир». Соответственно, прозвище Хачпан мог получить человек, который однажды сбежал от опасности, откочевал в другой аул или избежал какой-то повинности. В ономастике такие прозвища нередко давались не в осуждение, а как примета — по случаю, который запомнился окружающим.

Менее вероятна, но возможна версия от армянского имени Хач (крест) с добавлением тюркского суффикса -пан, образующего названия профессий (сравните: бахши — сказитель, бахшиян). В таком случае Хачпан могло означать «крестоносец» или «хранитель креста», но эта гипотеза слабее: в армянской среде фамилии редко образуют с тюркским суффиксом -пан, а сама фамилия Хачпанова не фиксируется как распространённая в армянских регионах.

Географически фамилия Хачпанова встречается в Дагестане, особенно среди кумыков, и в Ставропольском крае. Носители фамилии, как правило, имеют корни в северокавказских аулах, где тюркские языки были основными. Суффикс -ов указывает на позднее оформление фамилии по русской модели (в XIX — начале XX века), когда при переписях и паспортизации к тюркским прозвищам добавили стандартное окончание.

Таким образом, Хачпановы — потомки человека по прозвищу Хачпан, что означало «беглец» или «убегающий». Фамилия не дворянская и не крестьянская в привычном русском понимании: её носители относились к свободным горским обществам, где сословные границы были размыты. Встречается она редко, и её разбор показывает, как в одной фамилии сплелись тюркская основа и русская паспортная традиция.