Фамилия Харисовов — редкий случай в русской ономастике, где при стандартной основе неожиданно сработал нестандартный суффиксальный механизм. Если отбросить окончание, в основе лежит имя Харис. В арабском языке Харис (حارث) означает «земледелец», «пахарь» или «тот, кто пашет». Это имя широко распространено у народов, исповедующих ислам: татар, башкир, казахов, народов Кавказа. Именно из татаро-башкирской среды, скорее всего, и происходит носитель этой фамилии.

Главная особенность — двойной суффикс -ов-ов. В русской модели фамилии обычно образуются от имени отца с помощью одного суффикса: Харисов — сын Хариса. Харисовов же буквально означает «сын Харисова», то есть «внук Хариса». Такая форма могла возникнуть двумя путями. Первый: в документах закрепилась описка или двойная русификация, когда к уже готовой фамилии Харисов приписали ещё одно -ов для большей «русскости». Второй: изначально фамилия звучала как Харисов (по отцу), а его сына в быту начали называть «Харисовов сын», и это прозвище со временем стало фамилией следующего поколения.

Подобные «двойные» фамилии встречаются, но крайне редко. В русской традиции они почти не характерны, а вот у тюркских народов в период массового присвоения фамилий в XIX — начале XX века такое случалось, когда чиновники или переписчики механически добавляли русский патронимический суффикс к уже существующей фамилии. Географически фамилия Харисовов встречается в разрозненных записях по Оренбургской, Челябинской областям и Башкортостану — регионам, где татарское и башкирское население переходило на русскую модель фамилий.

Корень Харис не стоит путать с похожим именем Харитон (греч. «благодатный») — это совершенно разные этимологические линии. Кроме того, у фамилии есть вариант Харисов, который встречается в десятки раз чаще. Харисовов же — маркер либо очень локальной семейной традиции, либо конкретной ошибки при записи, которая закрепилась в паспорте и пошла по наследству.