Фамилия Хаттарова — женская форма мужской фамилии Хаттаров, и её разбор заставляет задуматься в первую очередь о корне. В русской традиции фамилии на -ов/-ев и -ин образуются от имён или прозвищ, но здесь основа не славянская, а тюркская или арабская. Скорее всего, в основе лежит арабское имя Хаттар (или Хаттар) — в исламской ономастике оно встречается как вариант имени, означающего «тот, кто много раз прощает» или «прощающий». Суффикс -ов указывает на принадлежность: «сын Хаттара» или «из рода Хаттара». Так что фамилия Хаттарова — это типичная патронимическая модель, адаптированная под русскую грамматику.

Географически фамилия Хаттаров/Хаттарова чаще всего встречается среди народов Поволжья и Северного Кавказа, особенно у татар, башкир и чеченцев. В татарской среде фамилии на -ов активно внедрялись после переписи населения в XIX веке, когда мусульманские имена записывали с русскими окончаниями. У чеченцев же фамилия могла закрепиться через тейповую систему, где имя предка становилось родовым прозвищем, а затем и официальной фамилией. Впрочем, не исключён и дагестанский след — в лакском или аварском языках есть похожие корни.

Интересная деталь: в арабском языке корень «х-т-р» имеет значение «опасность» или «риск», и слово «хатар» означает «опасность». Но имя Хаттар, скорее, производное от глагола «прощать» (гафара), хотя точная этимология может разниться в зависимости от диалекта. Встречается также версия, что Хаттаров — это русифицированная форма персидского имени Хаттар, распространённого среди таджиков и узбеков. Если так, то фамилия могла попасть в русский язык через среднеазиатских переселенцев или торговые контакты.

С точки зрения социального контекста, носители фамилии Хаттарова в дореволюционной России вряд ли принадлежали к дворянству — скорее, это были крестьяне, ремесленники или духовные лица (муллы), так как арабские имена часто носили представители мусульманского духовенства. В советское время фамилия закрепилась в городской среде, когда многие тюркские народы массово получали паспорта с «русскими» окончаниями.

Если искать однокоренные фамилии, то в русских списках встречаются Хаттаров, Хаттаров, Хаттаровский — все они восходят к тому же имени-основе. Но Хаттарова — одна из самых распространённых форм, особенно в Татарстане и Чечне. В целом, фамилия редкая, но её носители могут проследить свои корни до конкретного предка по имени Хаттар, жившего, вероятно, в XVIII–XIX веках.