Фамилия Хатюхин образована от старинного русского имени или прозвища Хатюха — так на Руси в просторечии называли человека, носившего каноническое имя Фотий. В переводе с греческого Фотий означает «свет», «светлый», и это имя давалось при крещении. А вот Хатюха — это уже народная, обиходная форма, возникшая в живой речи: так звучало имя в повседневном общении, среди родных и соседей. Подобное «упрощение» церковных имён — обычное дело для русской ономастики: длинное и книжное Фотий превращалось в короткое и привычное Хатюха, а уж от него по обычной модели с суффиксом -ин и возникла фамилия, отвечающая на вопрос «чей ты будешь?» — сын Хатюхи, Хатюхин.

Покровителем этого имени считается митрополит Киевский и Всея Руси Фотий. Он родился в Греции, в городе Монемвасия, а в 1410 году был назначен митрополитом в Москву. Главной его заслугой историки считают восстановление единства Русской церкви: Литовская митрополия, учреждённая по настоянию князя Витовта для южных и западных русских православных епархий, была упразднена в 1420 году. Так что человек по имени Хатюха, живший в XV веке или позже, вполне мог носить имя в честь этого видного церковного деятеля, а его потомки со временем получили фамилию Хатюхин.

Стоит заметить, что фамилия довольно редкая и несёт на себе отпечаток именно народной, разговорной традиции имянаречения. Если бы предки пользовались строго книжной формой, мы бы сегодня имели фамилию Фотиевы или Фотины. Но история распорядилась иначе: в основе Хатюхиных лежит живое, «домашнее» имя, которое звучало тепло и по-свойски. Такие фамилии особенно ценны тем, что сохраняют для нас звучание живой речи далёких предков.