Фамилия Хайитбаев — яркий пример антропонимики народов Средней Азии, где тюркские и арабские элементы переплелись с русской патронимической моделью. Её основа — составное мужское имя Хайитбай, которое в свою очередь распадается на две части: «Хайит» и «бай».

Первая часть восходит к арабскому «Хайит» (иногда «Хаит»), что означает «портной», «швея». В исламской культуре это слово стало не только названием профессии, но и личным именем — довольно редким, но встречающимся в Узбекистане, Туркменистане и среди каракалпаков. Вторая часть, «бай», — древний тюркский титул, означающий «господин», «богач», «хозяин». В составе имени он часто служил пожеланием благополучия или указывал на уважаемое положение человека.

Таким образом, имя Хайитбай буквально переводится как «богатый портной» или «господин-швея». Но вряд ли оно указывало на реальное занятие: скорее, это благопожелательное имя, где «бай» усиливает положительный смысл «Хайита», делая его более весомым и престижным. В именах такого типа «бай» часто терял прямое социальное значение и становился просто формантом, придающим имени мужественность и солидность.

Фамилия Хайитбаев образована по русской модели: к тюркскому имени Хайитбай добавили суффикс -ев (фонетический вариант -ов после мягкого «й»), что означает «сын Хайитбая» или «принадлежащий роду Хайитбая». Такие фамилии массово появились у народов Средней Азии в советский период, когда при паспортизации требовалось зафиксировать родовое имя по образцу русских фамилий.

Географически фамилия Хайитбаев наиболее плотно представлена в Узбекистане (особенно в Хорезмской области и Каракалпакстане), а также среди узбекской и каракалпакской диаспоры в Казахстане. В России она встречается редко, преимущественно у выходцев из этих регионов. Интересно, что в отличие от многих среднеазиатских фамилий на -баев, здесь основа не ограничивается одним «баем», а включает конкретное имя, что делает фамилию более редкой и легко узнаваемой среди однокоренных.