Фамилия Хайсарова образована по самой распространённой в русском языке модели: от мужской формы Хайсаров через суффикс -а. Основа фамилии — имя или прозвище Хайсар, которое с большой вероятностью восходит к тюркским корням. В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) слово «хайсар» или близкое к нему «кайсар» имеет значения «отважный», «могучий», «богатырь». Это не просто имя, а скорее прозвище-характеристика, которое давали человеку за силу, смелость или воинскую доблесть.

В русской ономастике фамилии с основой на «хай» часто встречаются в среде татар и башкир, принявших православие или долго живших в смешанных с русскими регионах. В этом случае суффикс -ов/-а — чисто русский, он закрепился в документах, когда фамилию записывали по отцу: «чей сын? — Хайсаров». А вот само имя Хайсар могло быть как древним тюркским антропонимом, так и искажением арабского «Кайсар» (кесарь, цезарь), которое через исламскую культуру проникло в тюркские народы. Но версия с «отважным» выглядит для Поволжья и Урала правдоподобнее: в тех краях прозвища по характеру давали часто.

Географически фамилия Хайсарова встречается в основном в Оренбургской, Челябинской областях и в Татарстане. Это регионы, где веками жили башкиры, татары и казахи, и где русская администрация в XVIII–XIX веках активно закрепляла за инородцами фамилии по отцу. В метрических книгах и ревизских сказках того времени Хайсаровы — это чаще всего крестьяне или казаки, а не дворяне. Сословный потолок у фамилии был невысок: её носители не входили в родословные книги, поэтому в истории она осталась как типичная «народная» фамилия тюркского корня.

Сравните с однокоренными Хайруллин, Хайбуллин — у них основа арабская (Хайр — благо), а у Хайсаровой основа чисто тюркская, без религиозного подтекста. Это редкий случай, когда фамилия сохранила не книжное, а бытовое прозвище, и в этом её ценность для этимолога.