Фамилия Хайсаров происходит от восточного имени Хайсар, которое переводят как «жаркий, горячий, сильный». Нарекая сына таким именем, родители желали ему вырасти достойным, крепким мужчиной. От этого имени и образовалась фамилия: к основе Хайсар добавили типичный русский патронимический суффикс -ов, который отвечал на вопрос «чей?» и означал сына, потомка человека по имени Хайсар. Так что буквально Хайсаров — это «сын Хайсара».

Сами корни фамилии уходят в XV–XVII века, ко времени, когда в состав русского дворянства активно вливались выходцы из Золотой Орды, а также потомки печенегов и половцев. Проникновению таких инонациональных основ в русские фамилии способствовал исторический факт: многие дворяне в России были нерусскими по происхождению, но, поступая на службу к московским князьям и царям, они крестились, получали поместья и встраивались в систему местничества. Их имена и прозвища при этом часто сохранялись в неизменном виде, становясь основой для фамилий их детей и внуков.

Сведения о восточном происхождении фамилии Хайсаров подтверждаются самим именем родоначальника. Хайсар — имя тюркского или арабского корня, и в родословных такая этимология считается достаточно точной. Сама фамилия при этом представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры, сохранившийся в русской ономастике.

Стоит добавить, что фамилия бытует в формах Хайсаров и Хайсарова, а также встречается в варианте Хайсарович. Встречаются и родственные фамилии, образованные от того же корня, например Хайсаровский, но они значительно более редкие. В целом фамилия Хайсаров — редкий пример того, как восточное личное имя, пройдя через русскую словообразовательную модель, стало полноценной русской фамилией, сохранив при этом память о своих степных истоках.