Фамилия Хидюк — характерный пример восточнославянской модели фамилий на -юк. Этот суффикс указывает на происхождение с территории современной Украины, Беларуси или юга России, где он заменял более северные -ов/-ев. Чаще всего такие фамилии означали «сын» или «потомок» человека, чьё имя или прозвище стало основой.

Корень «Хид-» — самый спорный элемент. Самая прямая версия: от имени Хидо, которое могло быть народной формой крестильного имени Феодор (в просторечии Хведор, Хведь) или Никита (в украинском варианте Хидо, Хидь). Если так, то Хидюк — «внук Хиды», потомок человека с этим именем. Альтернативная версия связывает фамилию с прозвищем от глагола «хидить» в диалектном значении «хитрить, лукавить» или «ходить» (ср. белорусское «хiд» — ход). Тогда Хидюк — сын хитрого или подвижного человека.

Менее вероятна, но возможна связь с тюркским «хид» (господин, повелитель) — такие заимствования редки для фамилий на -юк, но полностью исключать их нельзя. Правдоподобнее всё же славянская именная основа: в украинских и белорусских метриках XVII–XVIII веков встречаются фамилии Хида, Хидь, Хиденко, что указывает на устойчивую местную традицию.

Географически фамилия Хидюк встречается в основном в западных областях Украины (Волынь, Ровенщина, Хмельнитчина) и в южной Беларуси (Брестская область). В России единичные носители — вероятно, потомки переселенцев конца XIX — начала XX века. Сословной привязки нет: фамилия бытовала и среди крестьян, и среди казаков, нередко фиксируется в реестрах Войска Запорожского.

Таким образом, Хидюк — фамилия украинско-белорусского происхождения, образованная по самой распространённой в тех краях модели. Её носители — потомки человека по имени Хида (производное от Феодора или Никиты) либо обладателя прозвища Хидь, связанного с хитростью или ходьбой.