Фамилия Химеров — редкий случай в русском ономастиконе, где прозвищная основа явно восходит к слову «химера». В древнегреческой мифологии Химера — огнедышащее чудовище с головой льва, телом козы и хвостом змеи. Но в русском языке слово «химера» закрепилось в переносном значении: несбыточная мечта, выдумка, нелепая фантазия. Именно это значение, скорее всего, и легло в основу прозвища Химера, от которого образована фамилия.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — Химеров, то есть сын или потомок Химеры). Такая модель — самая распространённая в русских фамилиях, она типична для крестьянской и мещанской среды XVI–XVIII веков. Прозвище Химера могли дать человеку за склонность к фантазиям, странным выдумкам или за необычное поведение, которое окружающие считали причудливым, «химеричным».

Версия о происхождении от греческого мифологического имени напрямую маловероятна: в быту крестьянина или посадского человека XVII века античные сюжеты были не в ходу. Скорее, слово бытовало в народной речи как экспрессивное обозначение человека с «выдумками» или, реже, как прозвище по внешнему сходству с чем-то нелепым. Фамилия Химеров не имеет массовой географии — она встречается точечно, в основном в центральных и южных регионах России, что говорит о её позднем и локальном возникновении.

Интересно, что фамилия не связана с каким-либо ремеслом или занятием — это чистый пример прозвища по характеру. В отличие от однокоренных «Химеркин» или «Химерский», форма на -ов самая стандартная и не даёт дополнительных указаний на сословие или регион. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) Химеров не упоминается — это указывает на её редкость и, вероятно, позднее оформление в письменных источниках.