Фамилия Химушкина — это, по сути, рассказ о том, как в народе переиначили редкое церковное имя. Её основа — Химушка, произносительный вариант имени Фимушка. Чередование «ф» и «х» в начале слова — примета южных говоров, а также украинского и белорусского языков, где звук «ф» часто заменяли более привычным «х». Так Фимушка превращался в Химушку, а потомок такого человека получал фамилию Химушкин.

За этим уменьшительным именем стоит полное церковное имя Евфимий. Оно восходит к греческому euphemos, что значит «благочестивый, священный». Имя было распространённым в христианстве: его носили священномученик Евфимий, епископ Сардийский, преподобномученик Евфимий, игумен Ватопедский, преподобный Евфимий Новый, мученик Евфимий Никомидийский, преподобный Евфимий схимник Печерский, преподобный Евфимий Сянжемский и другие подвижники. Однако в быту такие длинные имена не приживались, и от них образовывали короткие ласковые формы — Фима, Фимушка, а затем и Химушка.

Судя по форме, фамилия Химушкина не дворянская и не купеческая. Краткие народные формы имён чаще закреплялись за простыми людьми — крестьянами, ремесленниками, служилыми. Поэтому, скорее всего, основатель рода был человеком из простого сословия, и его потомки получили фамилию по имени предка, которого в округе звали Химушкой.

Сведения о носителях фамилии встречаются в архивных документах. Например, из архивов известен Химушкин Николай Иванович, родившийся в 1920 году в Москве. Это подтверждает, что фамилия бытовала не только на юге России, но и в столице, куда её могли принести переселенцы.