Фамилия Хипко — редкий случай, когда географический акцент слышен прямо в окончании. Суффикс -ко характерен для украинской и южнорусской модели образования фамилий. Он указывает на то, что перед нами не просто прозвище, а форма, распространённая на территории бывшей Гетманщины, Слобожанщины и Кубани. Если искать корни, то, скорее всего, предки носителя фамилии жили в чернозёмной полосе России или на востоке Украины.

Основа фамилии — «хипк» — вызывает вопросы. В русском литературном языке слова «хипко» нет. Самое прямое объяснение лежит в диалектной лексике. В южных и западных говорах «хипкий» означало «слабый», «хилый», «болезненный». Сравните с украинским «хибкий» (шаткий, нестойкий) или «хирний» (хилый). Прозвище Хипко мог получить человек слабого здоровья или, напротив, иронично — здоровяк. Такая контрастная мотивация (называть слабого Сильным, а хилого — Здоровяком) была обычной для русской и украинской прозвищной традиции.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с глаголом «хипнуть» (ударить, стукнуть) в некоторых архангельских говорах. Тогда прозвище относилось бы к человеку с резким, порывистым характером. Однако географически южное окончание -ко плохо сочетается с северным глаголом, поэтому версия с «хилым» выглядит убедительнее.

Интересно, что фамилия Хипко не имеет распространённого отчества-патронима на -ов или -ин, которые обычно указывают на принадлежность к роду по отцу. Форма на -ко — это усечённое притяжательное прилагательное, буквально «чей?» — Хипков. Со временем окончание застыло, и фамилия стала склоняться как существительное. В современной России она встречается единично, преимущественно в Краснодарском крае и Ростовской области, что подтверждает её миграцию с украинских земель.

Таким образом, Хипко — фамилия-прозвище, скорее всего, от диалектного «хипкий» (слабый, хилый), закрепившаяся в среде крестьян или казаков юга России. Она не связана с каким-либо известным историческим родом, но хранит память о местном говоре и бытовой наблюдательности предков.