Фамилия Хизметов — редкий случай, когда основа почти не требует домысливания: она прямо указывает на занятие или положение предка. В тюркских языках, особенно в азербайджанском, турецком и кумыкском, слово «хизмет» (hizmet) означает «служба», «услуга», «работа». Соответственно, Хизметов — это «сын служащего» или «сын того, кто находится на службе». Фамилия образована по русской модели с суффиксом -ов, который в тюркской среде присоединяли к именам и прозвищам при оформлении фамилий в XIX — начале XX века.

Интересно, что в отличие от многих фамилий на -ов, где основа — личное имя (например, Иванов, Петров), здесь основа — нарицательное существительное, обозначающее социальную роль. Прямых аналогов в русской среде почти нет: фамилии вроде Служивов или Работников не прижились. А вот в тюркском ономастиконе такие модели встречаются чаще: Хизметов стоит в одном ряду с фамилиями Услугов, Хезметов (вариант написания) и, возможно, с более редкими формами от арабского «хидмат» (служение). Это указывает на то, что предок носителя фамилии, скорее всего, не был крестьянином-земледельцем, а состоял при какой-то должности — мог быть писарем, приказчиком, слугой в богатом доме или даже чиновником низшего ранга.

Географически фамилия Хизметов тяготеет к регионам, где сильно влияние тюркских языков и ислама: это Дагестан (особенно кумыкские и ногайские села), Чечня, Азербайджан, а также тюркские общины в Ставрополье и Астраханской области. Встречается она нечасто, что говорит о её локальном происхождении — возможно, от прозвища, которое дали одному конкретному роду. В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках её почти нет: массово такие фамилии фиксировали уже в советское время при паспортизации.

Суффикс -ов здесь не указывает на русское происхождение, а лишь на способ оформления фамилии по русскому образцу. Если бы фамилия осталась в чисто тюркской среде, она могла бы звучать как Хизметли (с суффиксом принадлежности) или Хизметоглу («сын служащего»). Выбор именно -ов — результат административного учёта, когда нерусским народам предписывали русифицировать фамилии.

Версия о связи с арабским «хидмат» (служение Богу) менее вероятна: в бытовой среде слово «хизмет» чаще относилось к светской работе. Так что носитель фамилии Хизметов может с высокой долей уверенности считать, что его предок был человеком «при деле» — не господином, но и не безземельным батраком, а кем-то вроде управляющего или приказчика.