Фамилия Хлютов — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Если отбросить случайные совпадения, наиболее вероятная основа — прозвище или мирское имя Хлют.

Что могло значить слово «хлют»? В русских говорах и родственных славянских языках прослеживается несколько значений. Первое — «хитрец, пройдоха, ловкий человек». В этом случае фамилия образована по типичной модели отчества: Хлют + -ов, то есть «сын Хлюта». Второе, менее очевидное, — возможная связь с диалектным глаголом «хлютать» (шмыгать, ходить вяло или красться). Третье: не исключено, что это вариант фамилии Хлёстов или Хлюстов, где со временем изменилось произношение или написание — в документах XIX века нередко путали буквы «ё» и «ю», «с» и «т».

Словообразовательная модель проста: типичный русский суффикс -ов указывает на принадлежность. Такие фамилии чаще всего встречались в крестьянской и мещанской среде центральной России и Поволжья. Географически фамилия Хлютов крайне локальна — по данным переписей и телефонных справочников, основные носители живут на юге России, в Ростовской области и Краснодарском крае, что может указывать на переселение в XIX–XX веках.

В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» прямого упоминания Хлютова нет, но модель «прозвище + -ов» описана как одна из самых распространённых. Спорных версий здесь немного: связывать фамилию с немецким «Glut» (жар) или тюркскими корнями маловероятно — для этого нет ни фонетических, ни исторических оснований.

Итог: предки носителя фамилии Хлютов, скорее всего, получили её от прозвища Хлют, которое дали человеку сметливому или скрытному. Фамилия недворянская, народная, и её редкость — главная особенность.