Основой фамилии Хмільовський послужило мирское имя Хмiль (Хмель). Мирские имена нередко полностью подменяли имена крестильные и даже в документах могли выступать в качестве официальных имен. Следует отметить, что до введения на Руси христианства наречение ребёнка именем, представляющим собой название животного или растения, было очень распространённой традицией. Поэтому давая младенцу такое имя, как Хмiль, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель растительного мира. Согласно другой версии, фамилия Хмільовський восходит к названию населенного пункта Хмелево, которые довольно часто встречаются на территории России и Украины. Возможно основатель рода Хмільовських был выходцем из одного из этих поселений. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Хмiль, со временем получил фамилию Хмільовський.