Фамилия Хоченков построена по продуктивной русской модели на -ов от прозвища или имени Хоченко. Основа здесь — не полное имя, а уменьшительно-ласкательная форма, что типично для фамилий, возникших в среде простых сословий. Суффикс -енк- в основе (Хоченко) характерен для украинского и южнорусского именослова: он указывал на молодого человека, сына или подмастерья (ср. Хоченко — «маленький Хочко»). Выходец с таких земель, переселившись в великорусские губернии, получал фамилию с русским патронимическим окончанием -ов: Хоченков.

Корень слова — «Хоч-» — восходит к глаголу «хотеть» или к древнерусскому прозвищу Хоч, Хот. В старину так могли назвать человека своенравного, упрямого, действующего по своему хотению. Встречается и другая версия: основа от канонического имени Хотен (производное от Хотимир, Хотен — желаемый, желанный). В этом случае фамилия несёт пожелательный смысл: «долгожданный ребёнок».

Ономасты отмечают, что фамилия Хоченков — сравнительно редкая. Она не попала в число массовых дворянских или купеческих фамилий, а закрепилась в крестьянской и мещанской среде центральных и южных областей России. Встречается также вариант написания с одной «н» — Хоченков, что связано с особенностями местного произношения и записи в метрических книгах.

Интересная деталь: фамилия Хоченков не имеет однозначной связи с известными историческими родами, но её прозрачная внутренняя форма позволяет предположить, что предки носителя были людьми с характером — не из тех, кто плывёт по течению. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) подобные образования на -енков обычно трактуются как украинизмы в русской фамильной системе, что указывает на возможные миграционные пути предков из Малороссии на север.