Фамилия Хоровецкий — одна из тех, что указывает на географическое происхождение её носителя. Она образована по типичной восточнославянской модели с суффиксом -ский, который в XV–XVII веках чаще всего закреплялся за дворянскими фамилиями, но впоследствии широко распространился и среди других сословий. Основа здесь — топоним Хоровцы или Хоровец. Такое название носят несколько сёл и деревень на территории исторической Беларуси и Западной Украины, особенно в Волынской и Гродненской областях. Человек, переселившийся из такого места, получал прозвище «хоровецкий», то есть «тот, кто из Хоровцов».

Сам топоним Хоровцы, скорее всего, восходит к древнерусскому или западнославянскому слову «хор» — так в некоторых диалектах называли хорька, либо к личному имени Хор (сокращение от Хорив, брата Кия, одного из основателей Киева). Версия с животным выглядит бытовой и правдоподобной: прозвище могло закрепиться за местностью, где водилось много хорьков, или за человеком, который промышлял их ловлей. Однако для фамилии Хоровецкий связь с животным — лишь косвенная, через название населённого пункта.

В польском языке фамилия могла писаться как Chorowiecki, что указывает на возможное влияние шляхетской культуры. Носители фамилии Хоровецкий встречаются в документах XIX–XX веков на территории Волынской губернии и в южных уездах Гродненской губернии. В России и Украине фамилия редкая, часто фиксируется в вариантах с ударением на второй или третий слог — разница в произношении не меняет смысла, но может указывать на разный путь миграции рода.

Отдельного внимания заслуживает суффикс -ецкий, который в фамилии Хоровецкий слился с основой. В чистом виде -ецкий — это вариант -ский, но в данном случае он не самостоятельный: слово «хоровец» уже существовало как название жителя, и от него уже образовали фамилию. То есть перед нами не типичная «княжеская» модель на -ский, а более поздняя и простонародная: сначала появилось прозвище по месту, а потом оно оформилось в фамилию. Это отличает Хоровецких от фамилий вроде Трубецкой или Оболенский, где суффикс изначально указывал на владение землёй.