Фамилия Хоровський — редкий случай, где ударение и написание могут указывать на разное происхождение. В украинском и польском языках фамилии на -ський/-ский чаще всего были топонимическими: их давали по названию поместья, села или местечка. В основе Хоровського почти наверняка лежит географическое название Хорів, Хорова или Хоровичі. Такие топонимы встречаются на Западной Украине, в частности на Волыни и в Галиции, а также в исторической Польше. Человек, получивший фамилию Хоровський, скорее всего, был шляхтичем или владельцем земли в селе с корнем «хор-», либо происходил оттуда.

Вторая, менее очевидная версия отталкивается от прозвища Хор — краткой формы от славянского имени Хорив (один из легендарных основателей Киева). В древнерусской традиции Хорив — брат Кия, Щека и Лыбеди. Если фамилия образована от этого имени, то суффикс -овский указывает на принадлежность: «сын или потомок Хорива». Однако такая версия правдоподобна только для очень старых родов, и документальных подтверждений ей мало.

Сама словообразовательная модель — основа «Хор-» плюс суффикс -овськ/-овск и окончание -ий — типична для польско-украинского пограничья. В русском языке аналогичные фамилии (Хоровский) часто теряли мягкий знак и писались через «о» после «в». Написание через «ё» (Хорёвский) могло возникнуть под влиянием диалектного произношения или при переезде носителя в другую губернию, где букву «ё» вставляли для благозвучия.

Социальный контекст: фамилия с окончанием -ський в XIX веке не гарантировала дворянства, но указывала на принадлежность к привилегированным или полупривилегированным слоям — шляхте, казацкой старшине или духовенству. В метрических книгах Волынской и Подольской губерний Хоровськие встречаются среди мелкопоместной шляхты, которая после разделов Речи Посполитой часто теряла подтверждение прав. Сегодня фамилия редкая, в основном сосредоточена в западных областях Украины и среди потомков эмигрантов в Польше и Канаде.