Фамилия Хоржевская — женская форма фамилии Хоржевский. В её основе лежит географическое название, и это сразу подсказывает, где искать корни: такие фамилии на -ский/-ской в массе своей принадлежали польской, украинской и белорусской шляхте, а позже — духовенству. Образованы они от названий имений, местечек или урочищ. В случае Хоржевских таким местом почти наверняка было селение вроде Хоржево, Хоржев или Хоржева. Такие топонимы встречаются в Польше и на западе современной Беларуси (например, Хожево в Великопольском воеводстве). Приставка «Хорж-» восходит к польскому «chorąży» — хорунжий, знаменосец. Так в Речи Посполитой называли воинскую должность: хорунжий нёс знамя полка или повета. От этого слова образовалось и прозвище Хоржий, и множество фамилий — Хоржевский, Хорунжий, Хорунжин.

Суффикс -евск- типичен для польской модели образования фамилий от топонимов. Русская адаптация закрепила написание через «е» после шипящего, хотя в оригинале могло быть «Хоржовский» или «Хожеўскі». Важно не путать с фамилией Хоржевская, где корень «хорж» может быть искажением от «хорс» (конь) в южнорусских говорах — но эта версия менее вероятна из-за географической привязки к польско-литовскому региону.

Носительницы фамилии Хоржевская — потомки либо мелкой шляхты, владевшей хутором Хоржево, либо людей, получивших фамилию по месту службы или жительства. В XIX веке такие фамилии нередко давали детям священников в семинариях, заменяя простонародные прозвища на «благородные» с суффиксом -ский. Так что предки могли быть и сельскими ксёндзами, и православными дьячками, взявшими фамилию по названию прихода. Поскольку фамилия не слишком распространена, её носители, скорее всего, происходят из одного или нескольких компактных регионов — вероятно, из окрестностей Гродно или Бреста.