Фамилия Хосиева — женская форма фамилии Хосиев, и её происхождение напрямую связано с мужским вариантом. В основе фамилии лежит имя или прозвище Хосий. Скорее всего, это краткая форма от одного из крестильных имён — например, от Иосиф (в просторечии Осип, Хосип) или от редкого имени Иоасаф. В народной среде имена часто усекали: Осип → Хось, Хося, отсюда и Хосий.

Суффикс -ев указывает на русскую модель образования фамилий по отчеству: Хосиев буквально значит «сын Хосия». Хотя фамилия звучит нехарактерно для центральной России, она распространена среди осетин. В осетинском языке фамилии с таким окончанием — обычное дело, и здесь Хосиев может восходить к осетинскому имени Хосе (Хосæ), которое, в свою очередь, связано с арабским Хусейн или с тюркским Ходжа. Таким образом, у фамилии два возможных корня: славянский (от Иосифа) и кавказский (от Хосе/Хусейна). Какой из них верен для конкретной семьи — определяет география: если предки жили в Северной Осетии, скорее второй вариант; если в русских областях — первый.

Написание с двумя «и» — Хосиева — встречается реже, чем Хосеева или Хосиева с одной «и», но оно фиксировано в паспортах и документах. Фамилия недворянская, нестарая: скорее всего, она оформилась в XIX веке, когда крестьянам и горцам массово давали фамилии по отцам. Носительницы фамилии Хосиева могут быть потомками как русского крестьянина по имени Хосий (Осип), так и осетинского воина или скотовода по имени Хосе.