Фамилия Хукасян — армянская по происхождению, что сразу видно по суффиксу -ян. В армянской ономастике этот суффикс указывает на принадлежность к роду или происхождение: «Хукасян» значит «из рода Хука» или «потомок Хука». Основа фамилии — личное имя или прозвище Хука, которое в армянском языке может восходить к слову «хук» (арм. «հուկ»), что означает «крюк» или «зацепка». Вероятно, так называли человека с характерной внешностью (например, горбоносого) или ремесленника, работавшего с крюками — рыбака, кузнеца или портного.

Менее распространённая, но возможная версия связывает фамилию с диалектным вариантом имени Ованес (Иоанн), где «Хука» — сокращённая или искажённая форма. В армянских диалектах часто встречаются подобные стяжения, особенно в западных говорах. Однако для фамилии Хукасян первая версия — с прозвищем от слова «крюк» — выглядит правдоподобнее, так как прямо указывает на бытовую или профессиональную черту предка.

Географически фамилия редкая и в основном встречается среди армян, живших или живущих в исторической Западной Армении (территория современной Турции) и в диаспоре. В России Хукасян — единичный случай, чаще всего у потомков армянских переселенцев конца XIX — начала XX века. В отличие от фамилий на -ов или -ин, армянская модель образования через -ян не менялась при смене языка общения, поэтому фамилия сохранила исходный вид без русификации.

Сравнение с однокоренными фамилиями вроде Хукоян или Хукин показывает, что основа «Хук» встречается и в других регионах, но суффикс -ян однозначно указывает на армянскую традицию именования. Социально носители фамилии могли происходить из ремесленных или крестьянских слоёв, так как прозвища по орудиям труда типичны для простого люда.