Фамилия Хузятов — редкая и неочевидная. С первого взгляда хочется связать её с тюркским «хузя» — так в ряде диалектов называют хозяина, владельца или даже Бога. Но здесь скорее всего не прямое значение, а имя собственное. Основа фамилии — мужское имя Хузя, которое в татарской и башкирской среде было уменьшительной формой от Хузяахмет, Хузябирде и подобных имён с компонентом «хузя» (господин, владыка). Суффикс -ов указывает на русскую модель образования фамилий: «чей?» — Хузятов, то есть потомок Хузя.

Однако форма «Хузятов» заставляет присмотреться. В ней не обычный суффикс -ов, а -ятов, что встречается реже. Это может быть результатом адаптации татарского имени Хузя с аффиксом принадлежности -ят (в значении «относящийся к»), который потом обрусел. В некоторых говорах имя звучало как Хузяй, и от него пошла фамилия Хузяев, а Хузятов — более редкая вариация, возможно, из конкретного села или рода.

Географически фамилия тяготеет к регионам Поволжья и Приуралья — Татарстан, Башкортостан, Оренбургская область. Встречается и у крещёных татар, и у башкир. Сословно предки Хузятовых скорее всего были государственными крестьянами или тептярами — так называли многонациональное население, платившее подати, но не приписанное к дворянству. Никаких известных дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Спорный момент: иногда Хузятова пытаются вывести от арабского «хуз» (брать, владеть), но это натяжка — в тюркских языках имя Хузя давно стало самостоятельным, без отсылки к корню. Правдоподобнее всего версия с личным именем: фамилия означает «потомок Хузя», а само имя — сокращение от сложносоставного, где первая часть восхваляла господина или Бога. В быту носитель такого имени мог быть просто уважаемым человеком, старшим в роду.