Фамилия Хвостовец восходит к топониму Хвостово. Так, например, известны: деревня Хвостово в Московской области, деревня Хвостово во Владимирской области и др. Сам топоним Хвостово, предположительно, происходит от слова «хвост» в значении «исподний конец, клином; задняя часть чего-либо». Вероятно, основатель фамилии Хвостовец был выходцем из населенного пункта под названием Хвостово.