Фамилия Кибец образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских и украинских фамилий. Фамилия Кибец образована от мирского имени Кибец, которое восходит к украинскому нарицательному «кiбець», что в переводе на русский язык означает «хищная полезная птица семьи соколиных, с серыми или рыжими перьями». Именно в эту птицу оборачивался князь-оборотень былинного эпоса Вольга. В поговорки вошли такие выражения, как «зоркий, как сокол», «ясный сокол», свидетельствующие об отличительных характеристиках этой птицы.