Фамилия Кибисский — одна из тех, что сразу выдают географию своего происхождения. Суффикс -ский в русских фамилиях чаще всего указывает на связь с местностью: либо предок владел землей (дворянский вариант), либо, что гораздо вероятнее, фамилию дали по названию населенного пункта. В основе лежит топоним Кибись или Кибис — такое название могли носить деревня, хутор или урочище. Следы подобных названий встречаются в западных регионах бывшей Российской империи, особенно на территории современной Беларуси и Польши, где есть поселения с корнем «киб-» (ср. Кибово, Кибловичи).

Сама основа «кибис» не имеет однозначного славянского толкования. Возможно, она восходит к балтским или финно-угорским диалектам, где «кибис» могло означать «хитрый», «изворотливый» или быть прозвищем птицы (чибис, пигалица). В польском языке слово «kibić» — стан, талия, что тоже могло лечь в основу прозвища, но для фамилии на -ский такой вариант менее типичен. Наиболее правдоподобная версия — прозвище Кибис, которое закрепилось за человеком, а затем трансформировалось в фамилию по модели «чей?» → «Кибисский», то есть «сын или потомок Кибиса».

Социальный статус первых носителей фамилии Кибисский был, скорее всего, невысоким. В отличие от княжеских фамилий на -ский (Оболенский, Вяземский), эта фамилия не указывает на владение землей. Она типична для крестьян или мещан, которые получили фамилию по месту жительства или по прозвищу при переписях XIX века. Встречается фамилия крайне редко — это не массовая, а локальная фамилия, сосредоточенная, по данным современных справочников, в основном на западе России и в Беларуси.

Если искать параллели, то Кибисский стоит в одном ряду с фамилиями Кибисов, Кибис, Кибисовский. Разница в суффиксе: -ов — более простая, патронимическая модель, а -ский — более «географическая» или «дворянская» по звучанию, хотя по сути могла возникнуть и в крестьянской среде. Фамилия Кибисский не фиксируется в древних боярских списках, не связана с известными историческими личностями, но именно это и делает её типичным примером того, как фамилия «привязывала» человека к месту или прозвищу, утратившему сегодня своё прямое значение.