Фамилия Кимельфельд образовано от двух немецких слов: Kummel и Feld. Первое из них переводится на русский язык как «тмин», а второе — «поле». Скорее всего, эта фамилия относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека. Поэтому можно предположить, что основатель рода Кимельфельд занимался выращиванием тмина. Однако не исключено, что тот, кто впервые получил фамилию Кимельфельд продавал пряности или использовал их в приготовлении различных блюд.